行业首个！卡萨帝-60℃超低温AI冰柜冷冻刺身180天符合国家生食标准

　　刺身在家冷冻半年还能生吃吗?8月7日，卡萨帝AI超低温柜成为行业首个完成刺身冷冻180天5项指标均符合国家生食标准的家用冷柜。

　　据悉，本次挑战委托CVC威凯检测认证，并颁发认证检测报告。金枪鱼、北极贝、牡丹虾等食材在卡萨帝-60℃超低温柜储存180天后，菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌五大指标均符合GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》要求，达到国家生食标准。这不仅是卡萨帝AI超低温柜长效储鲜科技的行业见证，也是继海尔大白电平台组织重构后的又一项AI转型成果。

　　-60℃超低温冷冻保鲜，破解生鲜储鲜难题

　　为何生鲜常规冷冻后口感会变差?核心原因在于传统冷柜温度不够低、冷冻速度慢而导致的细胞损伤。相较于普通肉类，可生食海鲜对新鲜度、色泽、口感等要求极高。传统家用普通冷柜普遍采用-18℃冷冻，食材降温速度较慢，生鲜细胞内外形成的大冰晶，会刺破食材细胞膜，导致细胞内的鲜味汁液、蛋白质等营养物质大量流失，降低生鲜的食用价值与口感体验。

　　-60℃是锁住食材细胞膜完整性的关键阈值。为此，卡萨帝AI超低温柜原创超低温双擎精控冷冻科技，可实现快速降温至-60℃，同时精准控制柜内温差在3℃以内，完整保留食材细胞结构。实测显示，金枪鱼冷冻6个月后较普通冷冻新鲜度提升25.96%，肉质依然细嫩鲜美。

　　权威奖项实力背书，技术领跑拉动市场增长

　　卡萨帝AI超低温柜凭借领先的AI制冷技术获得行业广泛认可。凭借其超低温储鲜科技，卡萨帝超低温柜接连斩获IFA年度创新成果奖、AWE艾普兰创新奖，并通过威凯检测成为家用行业首个冷冻生鲜180天仍符合国家生食标准的家用冰柜。

　　家电市场正向高端化、精细化发生结构性变化。在海尔大白电整合提效的战略布局下，海尔冷柜以技术创新突破行业瓶颈，整合全球研发资源，驱动业绩稳定增长。据GfK中怡康1-29周最新数据显示，海尔冷柜以57.4%的市场份额位居行业首位，其中线下市场实现3.6%的正向增长，成为行业唯一保持增长的头部品牌。

　　目前，海尔冷柜已构建起覆盖冷柜、冰吧、酒柜、茶叶柜的一站式AI智慧储鲜方案，为用户提供全生命周期服务，持续提升智慧家庭场景体验。